「うな輪」版「天然鰻図鑑」

スジ

「サジ」の中で境目の所にくっきりと黄色い線が入ったウナギ

脂ののりとは関係ないようです。

江戸前のスジ guuさんより2004/11/22

10月に釣ったものですが、(確か)73センチのスジです。

金時さん曰く、最大級のスジらしいです。.

表面がシワシワになっているのは、100%焼酎(25%)締めをしたら、脱水されてしまったためです。

腹がピンクなのは、同じ理由で酔っ払ってしまったためです^^;;

これは貴重なスジですね(うなわのふ〜!)

 

江戸前のスジ guuさんより2004/7

 

房総のスジ:そよかぜさんより2004/5

 


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